Что здесь производят
Cavasso Nuovo
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Коммуна Cavasso Nuovo, объединяющая менее полутора тысяч жителей в предгорьях Фриули, стала колыбелью для редких вкусов, официально защищенных 16 государственными наименованиями. Именно здесь, на каменистых почвах провинции Порденоне, рождается знаменитая Pitina IGP — уникальный копченый мясной деликатес в форме шара, чья строго очерченная зона производства включает всего 12 местных муниципалитетов. Местный прохладный альпийский микроклимат также питает лозы, дающие минеральные белые вина Friuli Grave DOC. Вековая обособленность этой территории помогла уберечь от забвения старинные крестьянские методы консервации продуктов, превратив скромную фриульскую общину в признанный центр итальянского гастрономического наследия.