Cosa nasce qui
Fiscaglia
19 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nato nel 2014 dall'unione dei tre storici centri di Migliaro, Migliarino e Massa Fiscaglia, questo lembo di pianura ferrarese solcato da antichi rami del Po custodisce un'eredità gastronomica eccezionale, forte di ben 19 denominazioni tutelate. L'umidità delle terre bonificate e la vicinanza alla costa creano l'ambiente perfetto per la coltivazione del pregiato Riso del Delta del Po IGP, eccellenza condivisa con un ristretto gruppo di territori. In queste nebbie invernali maturano anche i sapori intensi della Salama da sugo IGP e la forma inconfondibile della Coppia Ferrarese IGP, legando indissolubilmente la nuova identità geografica a una secolare sapienza contadina.