Cosa nasce qui
Martina Franca
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Martina Franca, il centro più popoloso della collina in provincia di Taranto, deve la sua vocazione norcina ai boschi di fragno e ai venti freschi della Valle d'Itria. Questo microclima permette l'asciugatura ideale del Capocollo di Martina Franca IGP, punta di diamante di un paniere che conta 17 denominazioni protette, tra cui spicca il vino bianco Martina DOC. Nel comune opera attualmente 1 produttore registrato, che custodisce la lavorazione tradizionale in un territorio in cui la pastorizia e la viticoltura si integrano da secoli su terreni calcarei unici.
Comune
Nato su questa terra
DOCAleatico di PugliaIGBrandy italianoIGPBurrata di AndriaIGPCapocollo di Martina FrancaDOCColline Joniche TarantineIGGrappaDOCMartinaDOPMozzarella di Gioia del ColleDOCNegroamaro di Terra d'OtrantoIGPOlio di PugliaIGTPugliaIGTSalentoIGTTarantinoDOCTerra d'OtrantoDOPTerre TarentineIGPUva di PugliaIGTValle d'Itria