Ce qui pousse ici
Spilamberto
22 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé au sud de Modène, dans la contrée historique des Terres des Châteaux, le terroir de Spilamberto s'étend sur les premiers reliefs pré-apennins. Ce sol argileux et ce climat contrasté donnent naissance au Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, un vin rouge pétillant produit au sein d'une zone restreinte de 14 communes. C’est aussi le lieu d'élaboration de l'Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, vieilli lentement dans des fûts de bois locaux. La municipalité compte aujourd'hui 6 producteurs enregistrés, dont un ouvre son domaine aux visiteurs.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGTCastelfranco EmiliaIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Grasparossa di CastelvetroDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena