Ce qui pousse ici
Castel San Pietro Terme
23 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré au sein du district imolais, Castel San Pietro Terme tire sa force viticole d'une transition géologique unique. Ce terroir d'Émilie-Romagne abrite 9 producteurs certifiés, dont 3 ouvrent leurs portes. Ici, 23 appellations protégées s'entrecroisent, menées par la très locale AOC Colli d'Imola DOC, restreinte à une zone de 7 communes. Les sols argileux et le microclimat de la vallée du Sillaro donnent également naissance au Bianco del Sillaro IGT. Cette concentration d'appellations d'origine illustre le point de rencontre singulier entre les collines de Bologne et la plaine romagnole.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGPAsparago verde di AltedoIGTBianco del SillaroIGBrandy italianoDOCColli d'ImolaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaDOPFormaggio di Fossa di SoglianoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaIGPPiadina RomagnolaDOCRenoDOCRomagnaDOCGRomagna AlbanaIGTRubiconeIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena