Imola

Imola s’impose comme la porte d’entrée occidentale de la Romagne historique, là où le relief s'adoucit vers la plaine. Ce terroir de transition donne naissance à 25 appellations protégées, portées par 24 producteurs locaux dont 6 ouvrent leurs portes aux visiteurs. Au cœur de cette mosaïque, l’AOC Colli d'Imola DOC exprime le caractère unique des collines environnantes à travers des vins structurés, tandis que l’IGP Scalogno di Romagna, cette échalote rustique cultivée en rotation culturale, puise sa force dans les sols argileux de la commune pour offrir des arômes concentrés.